Rice bowl ayam kecap & mentimun
Ayam berlapis saus kecap, wortel tumis, dan mentimun segar menghadirkan rasa manis gurih dengan tekstur yang berbeda.
Hasil: 2 porsi · Perkiraan waktu: 30 menit, di luar memasak nasi.
Bahan
- 2 porsi nasi matang
- 250 g ayam tanpa tulang, potong kecil
- 1 wortel kecil, iris tipis
- ½ mentimun, cuci dan iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1½ sdm kecap manis, tambah sesuai selera
- 3 sdm air dan 1 sdm minyak untuk memasak
- Lada secukupnya; bawang goreng sebagai topping pilihan
Langkah memasak
- Siapkan nasi dan sayuran. Pisahkan alat untuk ayam mentah dari bahan yang akan dimakan langsung.
- Panaskan sebagian minyak. Tumis wortel hingga teksturnya sesuai selera, lalu angkat.
- Tambahkan sisa minyak dan tumis bawang putih sebentar sampai harum. Masukkan ayam dan masak sambil dibalik hingga matang menyeluruh.
- Tuangkan kecap, air, dan sedikit lada. Aduk dengan api sedang sampai saus melapisi ayam. Tambah sedikit air jika saus menyusut terlalu cepat.
- Bagi nasi ke dua mangkuk. Susun ayam, wortel, dan mentimun di atasnya. Tambahkan topping sesaat sebelum makan.
Atur rasa dan teksturnya
Untuk rasa lebih ringan, mulai dari satu sendok kecap. Jangan menambah garam sebelum mencicipi lauk. Jika Anda suka pedas, sajikan cabai terpisah agar setiap orang dapat mengatur sendiri.
Pengganti bahan
Wortel bisa diganti kol iris. Jika mengganti ayam dengan tahu, ikuti teknik pengeringan dan penumisan pada resep tahu jamur. Perhatikan bahwa kecap dapat mengandung kedelai dan gandum; cek label sesuai kebutuhan Anda.